高橋恵子さんが生産するごまを使ったレシピを紹介。3品目は「ごまの松風焼き」。ボウルに鶏ひき肉・みりん・酒・しょう油・砂糖・味噌・しょうがの絞り汁・卵・片栗粉・炒りごまを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。それを型に入れ、オーブンで18分焼く。焼けたら、刷毛でみりんを塗り、炒りごまをまぶし、再びオーブンで3分焼く。4品目は「ごまのおはぎ」。洗ったもち米に水を入れて炊く。炊けたら、さらしの上にもち米をのせて広げ、あんこを包む。合わせたすりごま・砂糖・塩を外側にまぶす。5品目は「ごまだれの棒々鶏」。鶏むね肉に塩をまぶし、皮を下向きにしてしょうがと長ネギを置いて、酒をかける。サランラップをふんわりかけてレンジで3分加熱。フードプロセッサーに炒りごまと米油を入れて撹拌。ごまが滑らかになったらボウルにあける。そこにすりごま・砂糖・しょう油・酢・ラー油・長ネギ・しょうがを入れて混ぜる。蒸し鶏を手でほぐす。トマトときゅうりを盛り付けた皿にほぐした蒸し鶏をのせて、ごまだれをかける。6品目は「ごまたっぷり担々麺」。フライパンで中火で豚ひき肉を炒める。しょう油・豆板醤・砂糖で味付け。火が通ったら、麺を2分30秒茹でる。