多くの人が悩まされているアレルギー。増加の原因は生活の中に潜んでいた。さらに食生活が拍車をかけている可能性がある。いま、最新研究によりアレルギーの実態が徐々に解き明かされつつあり、アレルギーの黒幕とも言える細胞が発見された。またストレスもアレルギーに影響を与えることがわかってきた。
大阪大学の茂呂教授によれば日本人の2人に1人が何らかのアレルギーを持っているという。また花粉症を発症した人の割合は年々増加。京都府立医科大学の内藤教授は現代の食生活が大きな影響を及ぼしていると話す。さらに順天堂大学の吉川准教授はストレスをためやすい状況がアレルギー発症につながると指摘している。