大納言小豆はなぜ「大納言」？の答えは「貴族は切腹しないから」。日本豆類協会の常務理事・松尾元さんは答えについてあんこを作る過程に秘密があると答えた。そこで老舗の和菓子屋さんにお邪魔した。普通の小豆と大納言小豆は粒の大きさで分けられるという。なぜ大納言というのかをっくと、大納言小豆は煮ても皮が破れない。