品川の居酒屋路地裏の旨辛牛すじ煮込みは醤油ベースの牛すじ煮込みに砂糖と4種の韓国産唐辛子を加えて4時間煮込んだもので箸で切れるほどのホロホロになっていると紹介。昔はもっと辛くて食べられない客がいたほどであるが少しずつ辛さをマイルドにしたと紹介。