岩崎陽さんは、山梨・鳴沢村で、農家をしながら飲食店を営む渡辺秀明さんと出会った。渡辺さんは、赤坂の高級中華料理店や六本木の和食店で、料理人として13年間修行を積み、12年前に「旬彩 秀」をオープンした。岩崎さんは、店で一番人気の「回鍋肉」を作ってもらい、朝ごはんも作ってもらうよう頼んだ。岩崎さんは、山菜「コシアブラ」の収穫・出荷を手伝った。