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「旭川ラーメン番外地 八重洲北口店」 のテレビ露出情報

東京駅八重洲地下街は昭和44年にオープン。「ヤエチカ」となったいまも変わらず多くの飲食店が。ラーメンだけで11店舗ある。続いて紹介するのは「旭川ラーメン 番外地」(昭和43年創業)。正油ラーメンは780円。店は2代目店主・亀井誠一さんがメインで弟・智文さんがサポート。一番人気は味噌ラーメン。みそタレには粉チーズが使われていて、隠し味になっている。約1週間熟成させて味をなじませるのだそう。職人として頑固だったという父の邦興さん。2年前にがんで亡くなった。体調が悪くても毎朝厨房の見える席に座っていた父、入院する直前まで味を伝え続けたという。2代目が考案したのは番辛みそラーメン。キャロライナ・リーパーの入った特製の辛パウダーを使用。2代目が考えた激辛パウダーに父の味噌スープが合わさっている。2代目は100年続く店を目指したいという。
住所: 東京都中央区八重洲2-1

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年7月25日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
街グルメをマジ探索!かまいまち(東京駅周辺でうまいもの続々 堂本光一と食べまくりSP)
東京駅地下街の飲食店数は500以上あり超グルメ激戦区となっている。ネルソンズが美味しい物を探す。豆狸の東京駅限定メニューはマグロ時雨煮いなりなど。オーベルジーヌのみーとミックスカレーなど東京駅限定メニューを紹介した。東京駅地下街No.1グルメはCHAYA のナスとベーコンのトマトソース。3人は地下街食べ尽くし作戦でNo.1を見つけた。3人がNo.1グルメを探[…続きを読む]

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