獺祭の社長の桜井一宏は元々家業を継ぐ気はなかったという。しかし早稲田大学を卒業後に東京のメーカーに就職したがその仕事帰りに同僚と飲んだ際に獺祭を飲んだところ、美味しいことに驚いた。獺祭の価値に気づいた一宏は2005年に旭酒造に入社した。11年間父のもとで働き、社長に就任。経営者の変わった獺祭だったが、中身も進化を繰り返している。