世界各地でチョコレートやカカオについて取材しているジャーナリスト・市川歩美さん。市川さんが太鼓判を押すのが、カカオ成分が多く入った健康志向の人に人気の「チョコレート効果 カカオ72%」。健康を意識してチョコを食べるという新しいスタイルの火付け役となったのが「チョコレート効果」。多く含まれるカカオポリフェノールには血圧を下げる効果や、細胞などのダメージを防ぎ廊下を予防する効果が期待できる。さらに「カカオポリフェノール」は健康に良い反面、苦みが強いのが特徴のため、甘いミルクチョコレートが主流の時代にはあまり受け入れられず、発売からしばらくは売り上げが低迷していたそう。そこでカカオの品質や過去技術を追求するなどし、苦みを軽減し2015年頃にブレークした。
