果物の専門店「ホシフルーツ」の「星のアイスクリームタルト」は、年間10万個近くを売り上げる。ホシフルーツは、山口県にある人気の果物専門店。アイスクリームタルトには、フルーツの卸売を担当して数十年の目利きが厳選したフルーツを使用している。マンゴータルトは、ソースに、マンゴーの王様と言われるアルフォンソマンゴーが使用されている。マンゴーの風味をしっかり感じられる。チョコバナナタルトは、バナナをココナッツオイルで揚げて、風味を引き立てている。チョコレートも、優しくまろやかなものを厳選して使用していて、バナナの風味を損なわない。ストロベリータルトは、トッピングやソース、ホイップクリームにいちごが使用されていて、いちごづくしの一品になっている。バニラアイスクリームは、北海道産の生乳を使用している。フルーツのおいしさを引き立てるため、甘さ控えめになっている。