春キャベツと豚しゃぶの梅蒸し、春キャベツのザワークラウト風を調理。春キャベツ・新玉ねぎを切り、豚バラ肉に塩をまぶす。キャベツ・玉ねぎをフライパンにのせ、酒をかけて梅干し・豚肉をのせる。弱めの中火で4分ほどふたをして蒸し煮にする。ごま油をかける。炒り黒ごまをふる。春キャベツを切って塩もみする。水・酢・砂糖・粒黒こしょう・ローリエを火にかけ、キャベツに回しかける。