他にもこんな番組で紹介されています…

2023年10月31日放送　5:00 - 6:00　NHK総合

NHKニュース おはよう日本（特集）

高知安田町で完全天日塩を作っている小坂夫妻を取材。2人はもともと春日部市役所の職員だったが、自分の力を試したいと3年前塩作りの世界に飛び込んだ。塩作りのマニュアルを作成し試行錯誤したが、五感から得るものを視野に向けて作り始めた結果塩作りが変わっていったという。全国からも注目を集めており、名古屋の日本料理店の料理人は「小坂さんの塩を振ると食材が海に返ったかのご[…続きを読む]

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