新作料理に挑む大野さんは、春を告げるはまぐりとたけのこを合わせた「春袷」を作った。「春袷」を試食した智寿さんは「しっかりとはまぐりの食感があって美味しい」などと感想を話した。続いて、大野さんは様々な技ではまぐりを楽しむ盛り合わせ料理に取り掛かった。