「銀座スイス」は創業して78年の老舗レストラン。「洋食屋さんのシュウマイ」はカツを作る際に出る豚肉の端肉を使用。常連さんがこぞって頼むという一番人気のサイドメニュー。グリンピースの代わりにベーコンを乗せた一品。餡はブイヨン・ベーコンなどの洋風食材を使用している。