朝メシまで13時間30分。夜11時。北海道で凍りつく寒さの中現れたのは月村良崇さん。月村さんのお仕事はチーズの生産者。北海道紋別郡滝上町に暮らす月村さんが作る「月のチーズ」は雑誌ananの「女子が選んだおとりよせ大賞」で準グランプリ、AIRDO機内誌で「BEST北海道みやげ2022」に選出。しかしチーズ作りは苦難のスタートだった。