鹿児島県のポツンと一軒家を訪ね、主の智洋さんと恵美さんに話を聞いた。鹿児島名物「そうめん流し」の店で、恵美さんが4代目店主。初代と縁故関係はないが、3代目は恵美さんの父だった。智洋さんの本業は建築で、外壁工事の仕事をしている。流しそうめんは昭和30年頃に宮崎・高千穂町で食べられたのが発祥と言われている。一方回転式の機械にそうめんを流して食べるそうめん流しは、昭和37年頃に鹿児島・唐船峡の店で提供したのが始まりと言われている。当時の町の助役が発案し、観光名物として鹿児島県内に普及した。恵美さんの父は空調設備会社の経営が本業で、兄2人が会社を継いでいる。自宅は店から車で15分山を下りたところにある。元々は林業関係で使われていた土地で、昭和40年代には渡り山師の集落があった。山師が移動し誰もいなくなった集落の跡地を創業者が購入し、50年前にそうめん流しの店を開業した。別棟では冬に猪鍋を提供している。自作のピザ窯があり、秋のもみじ祭りでピザの出店をしている。魚料理やジビエ料理も提供しており、6月から9月末まで営業している。40席あり、最大300人収容可能。繁忙期は満席になり、県外からの客も多い。麺はそうめん流し用の特注で、伸びないよう太くなっている。