新潟市北区で栽培されている木崎やきなすは約60年前大きなナスを作りたいと農家は考え時々大きくなるナスに注目し大きく育ったものの種だけを集め大きなナスだけ出来るようになった。山下アナは木崎やきなすを使った焼きなすを食べた。