大阪から進出した「地焼鰻寝床」。うなぎは継ぎ足しのタレにつけて焼く工程を3回繰り返す。関西風は蒸さないため表面がパリッと仕上がるのが特徴。うなぎは木曽三川うなぎを使用。ご飯には大阪の米店が特別にブレンドしたお米を使用し羽釜でふっくらと炊き上げている。関西の商人はじっくり商談するため焼き上がりに時間がかかる関西風が広まったといわれている。店では本店の名物のうなぎ串なども楽しめる。
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「木曽三川うなぎ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月14日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！被っちゃダメよ！オンリーワングルメ！
- 巷で話題のグルメを何品か紹介、食べたいグルメが“オンリーワン”なら実食できる。今回のテーマは「話題の絶品どんぶり」。鴨の助の「桶盛り親子丼は飲み物です」、日本橋とんかつ一 HAJIMEの「特選ひれシャトーブリアン焼きかつ丼」などを紹介した。朝食抜きで挑戦し楽屋にもお弁当はない。5つのグルメに対し挑戦者は9人、2回の話し合いで最終的に“オンリーワン”を目指す。[…続きを読む]
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