イワシの町として知られている九十九里町。天保年間に創業した「本家 留蔵」は、九十九里近海で穫れるカタクチイワシだけを使ったごま漬けを代々製造・販売している。イワシを1匹ずつ指で捌き内臓を丁寧に処理することからごま漬け作りは、昔ながらに全て手作業で行われている。血抜きや塩漬けを経て合わせ酢に浸した後、黒ごまとともにショウガやミカンの皮、自家栽培の唐辛子を加えて漬け込み仕上げていく。また、個性的な商品も開発しており、銚子産のサバと自然栽培の野菜で作るソースを組み合わせた惣菜や地元の蛤の白ワイン蒸しなども販売している。「本家 留蔵」のごま漬けは、店頭のほか、全国の高島屋などで購入できる。