木更津の漁師2人に教えてもらったのはステーキレストラン「BOEUF ROUGE」（ブッフルージュ）。地元食材をふんだんに使った料理が味わえる。「本日のステーキ3種盛り」では八千代黒牛のヒレ肉とみすじ、かずさ和牛のローストビーフを使っていた。「竹島さんのモッツァレラチーズといちじく」は契約農家のチーズを使った一品。漁師2人が獲ったサヨリは「サヨリのカルパッチョ」に仕上げてくれた。