たかおさんは元々東京のサラリーマンだったが11年前に重い皮膚園になり働けなくなった。体に合う水を求めて周防大島にたどり着き、今は病気が治った。傷病手当や雇用保険だけで生活していたが、たかおさんがうどん屋を始めることを提案した。たかおさんは妻あずささんにサプライズで感謝メシのピザを作ることにした。うどんの粉でサバピザを作るという。晩御飯は周防大島のイリコ・カツオ節・昆布で出汁をとった鍋で、最初からうどんを入れた。