栗原が「パプリカの肉詰めウーロン茶煮」を作る。パプリカを先にレンジにかけることで、より柔らかく仕上がる。パプリカは横半分にし種を取り除き、600Wのレンジで3分加熱。合いびき肉に卵を加える。玉ねぎ・ケッパーはみじん切りにして加え、薄力粉・塩・黒こしょうを加えてよく混ぜる。鍋に水を入れウーロン茶を加える。しょうが・ニンニクはみじん切りにして鍋に加える。豆鼓はみじん切り。煮汁に酒・みりん・しょうゆ・砂糖・オイスターソースを加える。パプリカの水気を拭き、タネを詰める。パプリカを強火で煮込む。フタをして中弱火で30分煮る。30分後、蓋を取って2～3分ほど煮る。盛り付けて完成。
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