東京マイスターのテレビ情報 | 木目金のアクセサリー | 東京サイト(2024/06/06(木)13:45)

「東京マイスター」のテレビ露出情報

東京・文京区の石彩では木目金という技能を使ったアクセサリー作り体験ができる。木目金とは色の違う金属を重ねて火で炙り、1枚板にして叩く・削る工程を繰り返して木目模様を出すもの。

2024年11月1日放送　20:00 - 21:48　テレビ朝日
マツコ＆有吉かりそめ天国手間暇かけ過ぎ和菓子: 「神楽坂梅花亭」の店主・井上さんは和菓子職人で数少ない東京マイスターという称号を持ち「食べログ和菓子・甘味処 TOKYO百名店2023」にも選出されている人気店。練り切り「千代菊」は140枚の花びらを手作業で切っている。練り切りは白餡に求肥などを混ぜ成形しやすくしたもの。懐石料理の締めで食べることも多いためしつこくない味を追求。小豆を煮るときは灰汁を排除[…続きを読む]