飲酒と健康に関する研究で1日あたりの飲酒量と死亡やけがなどのリスクを調査した研究結果を発表した。500mlのビールが1本増えていくだけでリスクは上がっていく。人のゲノムを研究する笹沼さんがアセトアルデヒドの恐ろしさを実際に見せてくれた。アセトアルデヒドがDNAに傷を与えている。構造が壊れたりしてしまっている。しかし人間はDNAにの修復ができる。しかし修復に失敗するとがんになってしまう。