外はサクッと、中はフワフワの食感にこだわって店主の渡邉さんが仕上げる東京・神田小川町のお好み焼 ねぎ焼 十々。この味を守るには様々な工夫がある。今朝9時半、取材班がキャッチしたのは店から約2kmのスーパーから買い物袋を下げて出てきた渡邉さん。更に段ボール1箱分のキャベツを自転車に積み込む。自ら自転車で買い出しをするわけは経費の削減。お好み焼きやたこ焼き店など粉もん店の去年の倒産件数は28件で、コロナ禍だった2020年を超え過去最多を更新したことがわかった。東京商工リサーチによると、インバウンド需要が好調な一方、小麦や野菜などの食材、光熱費が高騰し人件費の上昇も重なり経営を圧迫したという。物価高に渡邉さんも危機感を覚えていた。経費削減のため空調も切ったままだという。仕込みを手伝いに来たのは渡邉さんの母親。これも人件費を節約するための工夫だった。人気メニューのエビ豚玉の材料をみると欠かせない具材の数々が軒並み高騰している。ランチ営業が終わると渡邉さんはまた自転車に乗り2駅分離れた安い青果店まで買い出しに。
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「東京商工リサーチ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月18日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
- ニュースウオッチ9（ニュース）
- ことしの賃上げについて街頭インタビューした様子を紹介。集中回答日を向けたことしの春闘では満額表示が並び、トヨタ自動車も月額2万1580円の引き上げで6年連続の満額回答となった。金属労協のまとめでは回答があった内の7割以上の組合が満額かそれ以上の回答となり、平均の賃上げ額は1万5450円となった。一方で中小企業ではイラン情勢の悪化が賃上げ判断に影響が出ており、[…続きを読む]
- 2026年3月17日放送 19:30 - 19:57 NHK総合
- クローズアップ現代＃5104 物価高を超える“賃上げ”なるか 2026春闘のゆくえ
- 中小企業が賃上げ実施をしない理由で最も多いのが「コスト増加分を十分に価格転嫁できていない」ということ。松本正義氏は公益資本主義について話した。河野氏は賃上げの原資は分配からだとした。
- 2026年3月15日放送 22:00 - 22:54 TBS
- 日曜日の初耳学西野亮廣先生 お金の熱血授業
- 西野亮廣が、会社員が給料を上げる近道は社長の問題を解決することだと語った。西野が手掛けたミュージカル「えんとつ町のプペル」の総製作費は4億5000万円で、売り上げは約5億円。西野が、企業が銀行から融資を受けるには経常利益が重要だと語った。
- 2026年3月11日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 全国の被災企業の15年間の累計倒産件数は2083件。去年は23件。岩手県の人口は減少傾向にある。スーパーマイヤの米谷春夫社長は「大船渡を訪れる人を増やしていきたい。」等と話している。田中ウルヴェ京は「被害者の中に人生が変わった事を知る事が出来る。」等とコメントした。
- 2026年3月10日放送 23:00 - 23:56 TBS
- news23（ニュース）
- 不法就労の通報報奨金制度について41.9％が「抑止に必要」と回答している。中室は「諸外国の制度など見て運用を決めていかなければいけない」などとコメント。2025年の人手不足関連による倒産件数は過去最多の397件。
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