味がしみないと言われがちなこんにゃくだが、群馬県にあるこんにゃくテーマパークを訪れていた家族の自宅を訪問し、こんにゃくだけの煮物を試食させてもらった。こんにゃくの表面に穴を開けたり圧力鍋を使っているので味はしみているが、手間なく味がしみる方法を知りたいということで、山形県のこんにゃく店の男性に味付け前に炒める方法を教えてもらった。炒めることでこんにゃくの表面がスポンジ状に変化することで味がしみるようになるそう。
からいりはしらたきにも最適で、港区にあるすき焼き店ではしらたきを最後に炒め、すき焼き煮を提供している。スタジオであんりと庄司智春がしらたきのすき焼き煮と、からいりを応用したマーラータンを味わった。
からいりはしらたきにも最適で、港区にあるすき焼き店ではしらたきを最後に炒め、すき焼き煮を提供している。スタジオであんりと庄司智春がしらたきのすき焼き煮と、からいりを応用したマーラータンを味わった。