伊香保石段街もコロナ禍により多くの店が閉店するなどダメージを受けた。しかし近年新しい店が続々登場し、活気を取り戻している。石段街55段目「伊香保クレープCREAM」を訪れる。聖火リレーが石段街を通過した日の2021年3月31日にオープンした。おすすめは聖火をイメージした伊香保クレープ。