ホタテが海水温の上昇などの影響で近年不漁が続いていた。今年度は昨年度をさらに下回り、1万tに届かない可能性もあると見られている。東京台東区の「東北居酒屋～奥羽の宴～」では冷凍者や逆輸入ホタテを使用しているという。愛知県名古屋市の「はる屋」でも青森県産を入荷できず、北海道産の冷凍モノで代用し、仕入れ値は去年から2000円以上上がり、値上げも余儀なくされたという。
住所： 東京都台東区上野3-1-9
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「東北居酒屋～奥羽の宴～」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月23日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！ノンストップ！まるごとランキング
- 東北地方の郷土料理を提供する「東北居酒屋～奥羽の宴～」ではホタテを使った青森の郷土料理「貝焼き味噌」が名物の一つだが、今は冷凍もので自信を持って売れないためメニューからホタテを外したという。ホタテは海水温上昇などにより近年不漁が続いている。ピーク時には11万tに迫っていた水揚げ量が昨年度は2万t以下に。今年度は1万tに届かない可能性もあるとみられている。仕入[…続きを読む]
- 2026年1月14日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 旬のホタテに大きな異変が起きている。青森県のホタテが市場から消えたという。「東北居酒屋 奥羽の宴」では冷凍ホタテで代用し、浜焼きだけのメニューに絞っている。青森の養殖ホタテの99％を生産する陸奥湾では大量のホタテが死んでいた。陸奥湾の養殖ホタテのうち養殖2年目の新貝の平均へい死率は去年11月時点で93.3％に達した。背景にあるのは海水温の上昇とみられている。[…続きを読む]
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