再び東武東上線に乗車し成増で途中下車。「コーヒー・ゼリー研究所 Cafe GEL Lab.」を訪れた。こちらはコーヒーゼリーの実験をしていて販売も行っているお店。高橋さんは店頭で様々なコーヒーゼリーを試食させてもらい、食べ比べた。