ごはんとの相性をチェックする。熟成されすぎず、酸味が出すぎず、塩味がしっかり出ているかが評価のポイント。アンミカさんは適度な辛さとほのかな甘味がポイントだとのこと。プロが絶賛したのは国産の手作りキムチ。高麗食品 黄さんの手造りキムチ 白菜。国産素材で日本人好みになっている。東海漬物 こくうまキムチは10億パック売れている。酸味も立っていてご飯との相性がいい。1位は、美山 尹家自慢のキムチ。いい意味でとがっている塩味とうまみ。塩辛・にんにくが効いているという。
住所： 愛知県豊橋市駅前大通2-28
URL： http://www.kyuchan.co.jp/
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