- 出演者
- 柴田英嗣（アンタッチャブル） 山崎弘也（アンタッチャブル） アンミカ 正門良規（Aぇ！group） 清水麻椰 西尾まり 橋本じゅん 足立梨花
本日のゲストは橋本じゅんさん・西尾まりさん・足立梨花さん。柴田さんは「なんかお笑い芸人がいないとパッとした感じになりますね」などと話した。
試してランキング「国産vs本場キムチ12種類」・今こそ見直しを！「古い知識は危険！？防災の新常識」など。
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- キムチ
サタプラリサーチ。話題の最新スポットや大ブームの商品など、実際に流行っているのか確かめに行くコーナー。世界が驚く発明を生むGoogleオフィスを大調査。
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- グーグル
東京・渋谷にあるGoogleの日本オフィスに潜入。日本オフィスはGoogle初の海外オフィスとして2001年に誕生。2019年に渋谷ストリームに移転し、5階と14階から最上階の35階までGoogleのオフィスだという。会議室はフロアごとにテーマがあり、一部屋ずつ違う内装や雰囲気を変えてアイデアを生みやすくしている。全ての会議室の壁はホワイトボードになっているので思いついたアイデアをすぐに書き出せるという。オフィスの真ん中には階段があり、階段があることで社員同士の交流が生まれるとのこと。また専属のバリスタがいるカフェスペースもオフィスの一部で、社員は無料で使えるとのこと。カフェで仕事の話をする方がアイデアが生まれやすいという。さらに卓球やビリヤードができるリフレッシュスペースも用意されている。採用担当の人いわく、Googleは問題解決能力の一番重要視しているとのこと。
今回取材でGoogleの過去問を入手した。問題は「自分が50円玉サイズに小さくなり、60秒後に動き出すミキサーに入れられた。アナタならどうする？」。ザキヤマさんの回答は「60秒間悔いのないように生きる」で、合格だった。
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- グーグルプロダクション人力舎
日本オフィスでは年に一度「こんなキーボードがあったらいいな」をテーマにキーボードを制作するプロジェクトが行われていて、過去には変換せずに直接日本語を打ち込めるドラムセットバージョンのキーボードや黒電話のようにダイヤルを回してタイピングするキーボードなどが発表された。こうしたプロジェクトを経てGoogleの発想力の高さを維持しているという。
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日本オフィスにある「Tokyo Chrome Showroom」は最新のChromebookやクロームブラウザなどの展示を行っている。クロームブラウザは世界で70％以上のシェアを誇るユーザー数No.1のブラウザで、特に不審なサイトのリンクをクリックしてしまった場合に独自収集したデータベースを元に危険なサイトであることを警告して移動を阻止するなどの高いセキュリティ性が人気の理由となっている。こうしたセキュリティ昨日はクロームのアプリをインストールして使用することで利用できるようになる。普段使用しているGoogleの検索機能にはGoogleの生成AI Geminiの昨日が活用されていて、ユーザーの旅行の希望を元に旅行プランや宿泊費などを複数提示してくれる機能や自分の写真を撮ってネット上の服を着せてくれるバーチャル試着機能などがある。
キムチ12種類を食べ比べておすすめベスト5を決める。チェックポイントはコストパフォーマンス、具材の満足度、そのままの味、ごはんとの相性、加熱したときの味の5つ。
コストパフォーマンスを調査。ピックルスコーポレーション「ご飯がススムキムチ」は大人から子どもまで食べやすいキムチをとの思いで生まれ、フルーティーな甘みで人気となった。昨年のメーカー年間売上は約93億円。東海漬物「こくうまキムチ」はこくとうまみを追及。ご飯に合う味付けにした。美山「尹家自慢のキムチ」は香味野菜や味の塩辛などを使用し、後味まで旨みが続く。コストパフォーマンス1位は備後漬物「旨えびキムチ」。今年発売20周年を迎える。最大の特徴はアミエビをたっぷり使用していること。工場に自動化されたキムチ専用ラインを作ることで低コスト化を実現している。
具材の満足度を調査。ピックルスコーポレーション「叙々苑ポギキムチ」はシャキシャキ感が際立つように白菜は大きめにカットし、葉の1枚1枚にヤンニョムを塗り込む本場韓国の作り方を再現している。備後漬物「吉野家白菜キムチ」は吉野家の味を再現したもの。白菜・大根・ニラが入っている。具材の満足度1位は秋本食品「王道キムチ」。具材の種類は6種類。沢山の具材を使用することで奥深い味わいに。
ひたすら試してランキングはキムチ。HASUOのイジョンジュンさん、アンミカさんが登場。そのままの味をチェック。発酵による自然な酸味や深みがあるもの、白菜のうまみを評価するという。モランボン 韓キムチを試食。おいしいという。まろやかだとのこと。薬膳の基本の五味がなだらかだとのこと。キムチくんマークがついている。美山 極キムチを試食。フルーツっぽいという。梨果汁が入っているという。食べやすいとのこと。高麗食品 黄さんの手造りキムチ 白菜が登場。1970年に大阪で誕生。日本人の味覚にアレンジしたキムチだ。奥深い味。
ごはんとの相性をチェックする。熟成されすぎず、酸味が出すぎず、塩味がしっかり出ているかが評価のポイント。アンミカさんは適度な辛さとほのかな甘味がポイントだとのこと。プロが絶賛したのは国産の手作りキムチ。高麗食品 黄さんの手造りキムチ 白菜。国産素材で日本人好みになっている。東海漬物 こくうまキムチは10億パック売れている。酸味も立っていてご飯との相性がいい。1位は、美山 尹家自慢のキムチ。いい意味でとがっている塩味とうまみ。塩辛・にんにくが効いているという。
スタジオで「こくうまキムチ（東海漬物）」、「尹家自慢のキムチ（美山）」の試食を行い、「程よい酸味で味に安定感がある」、「甘みが抑えれて酸味と旨味があり、本場の味だと思う」などの感想が出た。
加熱したときの味は豚キムチを作ってチェック。備後漬物の「旨えびキムチ」はアミエビがたっぷり入ったキムチで、加熱することでエビの旨味が出てくる。高麗食品の「黄さんの手造りキムチ 白菜」は旨味の強さが特徴的なキムチで、豚肉との相性も抜群。
加熱したときの味。1位「韓キムチ（モランボン）」。本格熟成発酵の韓国産辛口タイプのキムチで、アミエビやイワシの塩辛などをブレンドした魚介の旨味が炒め物とも合う一品。
キムチ12種類 ひたすら試してランキング。5位「こくうまキムチ（東海漬物）」。日本人の味覚に合う美味しいキムチをテーマに開発されていて、特に絶妙な酸味と甘みのバランスはご飯との相性が抜群。
キムチ12種類 ひたすら試してランキング。4位「旨えびキムチ（備後漬物）」。アミエビをたっぷりと使用して旨味とコクを強くして辛味や酸味は控えた海鮮キムチで、加熱した時にはエビの旨味がより引き立つ一品。トマトソースパスタにアレンジしても美味しいという。
キムチ12種類 ひたすら試してランキング。3位「尹家自慢のキムチ（美山）」。韓国のキムチ名人 ユン・ミヲルさんが監修した本格キムチで、香味野菜やアジの塩辛などの魚介類を組み合わせた後味まで旨味が続く一品。
キムチ12種類ひたすら試してランキング第2位は、モランボン「韓キムチ」。そのままの味・加熱したときの味で10点満点を獲得。本場の味わいを追求するため、韓国の食材だけで作り上げあっという。プロが絶賛したのは、味のまろやかさ。