東京・中央区にあるラーメン店。スープの出汁に使われていたのは食用コオロギだった。コオロギに含まれているたんぱく質の量は牛肉より多く、飼育効率もよい。コオロギは日本全国で一大ブームを起こしていた。大手企業の参入が相次ぎ、その市場規模は2025年には1000億円に達すると推定されていた。しかし異変が。食用コオロギベンチャー企業はおととし11月、会社が倒産。SNSで「コオロギは毒」「がんになる」など炎上。大手が一斉に手を引き、食用コオロギ生産会社が立て続けに倒産したという。昆虫食は国連の専門機関が世界的人口増加による食糧難の解決策として推奨している。かつて日本でも昆虫食が盛んだったという記録が残されている。戦後、欧米の文化が入ってきて農薬が散布され、農業の生産性があがり、昆虫全般に外注というイメージが強くなってしまった。