おせち商戦が早くもスタートした。松屋銀座で来年のおせちの発表会。節約志向の強い客を取り込もうと、コスパ重視のおせちを用意。素材を吟味しつつも、およそ半数の商品の価格を据え置いた。実は2022年には、高級ブランドのブルガリが手がけるレストランと組んだ40万円のおせちを投入したが、コロナ禍で伸びた10万円を超える超高額のおせちの売り上げは減少傾向になっている。高島屋では今年の正月に被災した北陸の食材をふんだんに使ったおせち。「北陸応援おせち」の売り上げの一部は被災地に寄付される。今年の高島屋の目玉商品が、66万円の高級おせち。日本を代表する料亭「東京吉兆」が作るおせちは通常一段およそ15万円。さらに3つの重箱は、石川県の伝統工芸輪島塗で仕上げている代物で、高価格であっても高品質を求める層をターゲットにする。さらに従来のおせちにも高級路線を追加した。料理を自由に選べるよりどり彩りおせちに高級食材を追加することでコスパ重視の人から豪華なおせちを楽しみたい人まで、二極化するニーズに対応した。大丸松坂屋が今年新たに力を入れたのが、コラボおせち。SNSで70万人以上のフォロワーを持つ料理系インフルエンサーが監修。今年はこうした料理研究家や名店が監修したおせちが7割を占めている。そのなかでも目玉となったのが、高級焼肉店、叙々苑が手がけるおせち。店頭と同じ肉、同じ焼き加減にこだわって作られている。最初のオファーからおよそ3年越しの実現だった。コラボの実現に一役買ったのが、今年4月に完成した叙々苑弁当の製造工場。肉の仕込から箱詰めまで、すべてを手作業で行い、店の味を再現。作り立てを急速冷凍する環境を整えたことで叙々苑こだわりの味を、おせちで実現できた。大丸松坂屋では、従来のおせち料理の概念にとらわれず、ラインナップを広げていきたい考え。
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「松屋」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月9日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’TIMEレポート
- 初売りを迎えた都内の百貨店。多くの客のお目当ては福袋だ。去年、歴史的高値となったお米の福袋、数千円お得に買える国産牛の福袋、備蓄食品が入った福袋などよりどりみどり。ひときわ人気なのが、「生活応「援」食品てんこ盛り福袋」。レトルトカレー、醤油、食用油、パックご飯など15種類の食品が入っており、約8000円相当の食品が3240円と大特価！食品フロアで一番お得だと[…続きを読む]
- 2025年1月8日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.きょうコレ
- 都内の百貨店でバレンタイン向けの商品の発表会が行われた。高島屋ではバラの形のマドレーヌにチョコレートをかけた商品などチョコレートとほかの菓子を組み合わせた商品が去年に比べおよそ2倍に増えている。また松屋ではイートイン商品としてチョコクッキーにカカオガナッシュなどを挟んだチョコレートサンドを提供。チョコレートの使用量やこん包を工夫することで価格を抑えたとしてい[…続きを読む]
- 2025年1月8日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルANN NEWS
- バレンタイン商戦が早くも始まっている。今年は、チョコレートの原材料・カカオの高騰・カカオショッへの対応が相次いでいる。高島屋は、チョコレートとサブレなどの組み合わせを去年の約2倍に増やす。松屋銀座は、カカオを使ったカレーなど食事メニューを店内で提供。輸入商社・立花商店・峰松功至さんは「カカオに関連する原材料は2〜3倍にあがっている」と話した。天候不良や需要の[…続きを読む]
- 2025年1月5日放送 4:00 - 5:00 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 福袋から見える今年の日本経済の行方とは。多くの客のお目当ては福袋。ひときわ人気なのが「生活応「援」食品てんこ盛り福袋」。レトルトカレー、醤油、食用油、パックご飯など15種類の食品が入っている。食品フロアで一番お得な福袋は5分ほどで売り切れ。物価高の中でも質の良い食品を安く買いたいと松屋ではお得感を前面に打ち出し、全体の8割を食品の福袋に。節約志向が依然として[…続きを読む]
- 2025年1月4日放送 16:30 - 17:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 福袋から見える今年の日本経済の行方とは。多くの客のお目当ては福袋。ひときわ人気なのが「生活応「援」食品てんこ盛り福袋」。レトルトカレー、醤油、食用油、パックご飯など15種類の食品が入っている。食品フロアで一番お得な福袋は5分ほどで売り切れ。物価高の中でも質の良い食品を安く買いたいと松屋ではお得感を前面に打ち出し、全体の8割を食品の福袋に。節約志向が依然として[…続きを読む]
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