オススメの珍しいきのこが食べられる名店を紹介。東銀座駅から徒歩5分のところにある中華料理店「羽龍」は、珍しいきのこが食べられると人気。ポルチーニ茸はトリュフ・松茸に並ぶ世界三大きのこ。ポルチーニ茸を使用した「金華ハムとポルチーニ茸炒め」は、世界三大ハム・金華ハムを使用。中国で四大珍味と言われる貴重な幻のきのこ「山伏茸」。記憶力などに関わりのあるヘリセノンという成分が含まれる。漢方薬としても注目されている。その茸を使った料理が「山伏茸の上海蟹味噌あんかけ」。看板メニューはキノコ鍋。8種類のきのこを使用。