松阪牛のホルモンは市場に出ない希少部位で特にタンは松阪牛専門店や卸業者でも手に入りづらい。最初に調理する部位はタンの中でも一番やわらかく脂がのっているタン元。特上厚切りタンをかけてクイズを出題。問題「レア、ウェルダンは元々ある食べ物の火の通り具合を表した言葉。その食べ物とは？」、正解は「ゆで卵のゆで加減」。正解した劇団ひとりが「松阪牛 特上厚切りタン」を堪能した。