新宿駅近くにある新宿割烹 中嶋はミシュラン一つ星を獲得したこともある高級割烹で、夜のコースは1万円を超える。ランチはすり身やフライなどいずれもイワシを使用した定食で、この時期はイワシを使用した柳川鍋定食が人気。フライにしたイワシを玉ねぎと一緒に割下で煮て卵でとじていて、イワシは築地の仲卸が厳選した新鮮なものを使用している。このイワシは店に届くとすぐに下処理をされ、小骨も丁寧に取り除いているなどこだわりがつまっている。他にも鮮度抜群なイワシの刺身などもおすすめ。
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「柳川鍋定食」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月5日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび#ひるおびライフ
- 小林よしひさは「高いお店は中々行けないけど、いざ行こうと思った時にランチで行っといてみたいなことが敷居が低くできるのはいいなと思った」などとコメント。
- 2026年1月27日放送 15:49 - 19:00 TBS
- NスタそれNスタが調べてきました！
- 新宿割烹 中嶋で食べられるお得なランチはイワシを使った「柳川鍋定食」。割下で玉ねぎとイワシフライを煮て卵でとじる。ご飯もおかわりできて1320円。使用するイワシは新鮮な天然モノ。店に届いてすぐ下処理を行い、手開きすることで身に骨が残らない工夫もされている。美味しいイワシの見分け方は“時期”。初秋から冬が脂乗りが良い。色が鮮やか・透き通った目・尾まで太っている[…続きを読む]
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