矢口奈々さんの親友えりかさんお手製の柿パイの作り方を紹介。こちらの料理は小さめに着るとちょうど良い歯ごたえになるという。きび砂糖とレモン汁を入れたら。水分が無くなるまでフライパンで炒める。冷凍パイシートにアーモンドクリームを絞って、クリームチーズをたっぷりと。さらにその上から煮詰まった柿をどっさり。パイシートを包んで200℃のオーブンで20分こんがり焼いたら柿パイの完成。