他にもこんな番組で紹介されています…

2026年6月16日放送　18:25 - 20:54　テレビ東京

ありえへん∞世界事件です！秋田人vs山形人vs岩手人秘生態調査SP

山形市はラーメンの年間消費額で4連覇するなど2位の新潟市に6000円以上の大差をつけるラーメン王国。らーめん有頂天 evolution 山形本店は昼時には店内は満席になる。げそ天みそらーめんを紹介。山形市内を中心にげそ天をのせたラーメンを提供する店が多数存在する。食事処 八千代では衣は天ぷら粉と米粉の2種をブレンドし3日間かけてげそ天を作る。
げそ天ラーメ[…続きを読む]

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2026年5月25日放送　19:00 - 21:00　TBS

日本くらべてみたら山形ラーメンBEST17全部食べる！

7位は栄屋本店の冷しらーめん。夏には1日最大500食も売れる。山形県は奥羽山脈によるフェーン現象で夏は東北とは思えないくらい暑くなる地域。蕎麦に使う返しを使ってスープが開発された。

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2026年4月20日放送　18:25 - 21:54　テレビ東京

YOUは何しに日本へ？＆世界！ニッポン行きたい人応援団渋みのきいたコク深い味わいおーい！いぶし銀SP

コスタリカからやって来た男性は日本料理を学ぶためやって来た。男性は料理や旅が好きで旅先でその国の料理を学んでいるという。日本では郷土料理を学びたいという。そして教えてもらうのは地元の人に声をかけて探そうと思っているという。取材交渉をするとOKしてくれた。
3日後、東京駅でロジャーさんと合流。そこから山形駅へと移動し、ロジャーさんは街の人に教えてもらえないか[…続きを読む]

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2026年3月27日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！クイズ！一問だけ！

2人がやってきたのは昭和7年創業の老舗「栄屋本店」。お店の「冷しラーメン」1000円は魚介からつくったすっきりしたスープが特徴。山形は豪雪地帯のイメージもあるが盆地で夏は暑く佳子には日本一も記録したほど。

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2025年11月4日放送　20:55 - 22:00　TBS

マツコの知らない世界山形ラーメンVS新潟ラーメンの世界

1933年から2007年まで国内最高気温40.8℃の記録を保持していた山形・山形市。山形特有の暑さから生まれた冷やし文化。冷やしシャンプー、水飯など。「冷やしらーめん」を作ったのが栄屋本店。牛肉を煮た醤油ベースに氷と水を入れ、麺を冷水でしめたら丼へ。

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