1世帯あたりのラーメン支出金額で毎年1位争いを繰り広げている山形市と新潟市。2023年には山形市が「ラーメンの聖地」を宣言、24年には新潟市が「日本で一番ラーメンを愛する街」を宣言。

キーワード

三条市（新潟）佐藤孝弘家計調査山形市山形市（山形）新潟市新潟市（新潟）新潟日報新潟日報社総務省長岡市（新潟）

山形といえばちぢれ麺の醤油ラーメン。オススメは蕎麦屋で振る舞われるラーメン。県内200軒以上のそば店がラーメンを提供。手打水車生そば（天童市）の「元祖鳥中華」はチャーシューの代わりに鶏肉を使用、蕎麦のつゆで作ったラーメン。

キーワード

そばの店 ひらまケンちゃんラーメンチャーシュー麺 醤油中華そば元祖鳥中華天童市（山形）定助そばや山形市（山形）手打ちそば 港屋手打水車生そば村山市（山形）河北町（山形）米沢市（山形）酒田市（山形）

新潟にはエリアごとに5つの個性派ラーメンが存在。燕市は背脂ラーメン。長岡市は生姜醤油ラーメン。新潟市はあっさり醤油ラーメン、濃厚味噌ラーメン。三条市はカレーラーメン。

キーワード

アルビレックス新潟ミリヤム新潟三吉屋三条カレーラーメン三条市上杉謙信元祖新潟濃厚味噌元祖新潟濃厚味噌 東横 紫竹山本店大衆食堂正広山形県新潟市（新潟）燕市（新潟）長岡市長岡市（新潟）

山形のラーメンはトッピングが豊富。真室川町「梅の里ラーメン 大吉」ではチャーシューの代わりに鶏のもつを使用。長井市の店では馬肉を使用。山形市「有頂天 EVOLUTION」ではゲソ天をトッピング。市内30軒以上でゲソ天トッピング可。

キーワード

YouTubeげそ天みそらーめんとりもつラーメンらーめん 有頂天 EVOLUTION山形市（山形）手塚孝太郎梅の里ラーメン 大吉真室川町（山形）長井市（山形）

カレーラーメン、麻婆麺など新潟は「フュージョンラーメン」が多彩。とん汁の店 たちばな（妙高市）では味噌ラーメンと合わせた「とん汁ラーメン」。残ったスープはごはんを入れて食べる。

キーワード

とん汁の店・たちばなとん汁ラーメン妙高市（新潟）

山形にも新潟にもある冷やしラーメン。麺家かぐら（山形）の冷やしラーメンはスープが脂っこくないので食べやすい。県内100軒以上で提供。新潟では長岡市栃尾エリアの10軒以上で提供。新潟のものは豚骨ベースのコク深いスープが定番。山形の発祥は山形市「栄屋本店」。冷たいそばから着想を得て1951年考案。新潟でも同年に誕生。

キーワード

そば処 さかい丸五食堂山形市（山形）栃尾町（新潟）栃尾観光協会栄屋本店蛇の目食堂阿部専四郎高見屋食堂鬼がらし 江俣店麺家かぐら 西バイパス店

1世帯あたりのラーメン支出金額で毎年1位争いを繰り広げている山形市と新潟市。新潟が1位を奪ってから争いが激化し、双方の今の盛り上がりにもつながった。山形のラーメンはそば風なので食べても太らない。新潟の濃厚味噌ラーメンはお好みで薄めて食べる。新潟のカレーラーメンは出汁がきいていてカレーライスとは違った味わい。冷やしラーメンは両県にあるが具材は異なる。

キーワード

ケンチャンラーメン山形三条市（新潟）信濃川元祖新潟濃厚味噌 東横 紫竹山本店元祖鳥中華北海道山形市（山形）広島県手打ちそば 港屋新潟市（新潟）最上川滋賀県福島県

新潟「三条カレーラーメン」と山形「鳥中華」をスタジオで食べ比べ。

キーワード

セント・フォース吉本興業山形県新潟県東京都沖縄県

沖縄の三味線「三線」。市民に根付いているので弾ける人が多い。

キーワード

沖縄県

沖縄では「三線」をインテリアとして飾る店が多い。客が勝手に弾くことも。三線は初心者用なら3万円台で購入できるが、高いものは100万円以上。材料となるのはニシキヘビの皮。三味線との違いはサイズがコンパクトであること。比較的軽い力で音が出る。三味線より発祥が先。弾ける市民が多いのは習い事として一般的だから。三線は唄とセット。県内には民謡酒場が多くあり、客が飛び入りで歌うのが醍醐味。

キーワード

BEGINFmkoza Radio＆cafebarあんつくオジー自慢のオリオンビールコザ（沖縄）三代目ちょい呑み酒場 繋ぎ屋三線中国尚工房民謡クラブ なんた浜民謡酒場 群星沖縄県三線製作事業協同組合沖縄県立博物館・美術館渡慶次道政真壁型読谷村文化センター読谷村（沖縄）谷茶前節赤犬子子ども三線・箏・太鼓・琉球笛クラブ那覇市（沖縄）

沖縄の伝統楽器「三線」。親戚の集まりで演奏されることが多い。弾ける県民が多いくいる。

キーワード

あいみょんかぎやで風テンヨー節三線八重瀬町（沖縄）北谷町（沖縄）唐船ドーイ安里屋ユンタ沖縄県立那覇高等学校遊び庭那覇市（沖縄）

沖縄の伝統楽器「三線」。弾ける県民が多いくいるので、番組の取材でも苦労することなく弾ける人を多数見つけられた。沖縄出身の与那嶺も弾けるというので、スタジオで「島人ぬ宝」を披露。沖縄のスーパー「フレッシュプラザ ユニオン」ではレジが混み合った際、店員が応援要請のボタンを押すと三線の音色付きのアナウンスが流れる。

キーワード

NO WOMAN,NO CRYあんつくちゅらさん6ウェイラーズテンヨー節デンサー節フレッシュプラザ ユニオンボブ・マーリー三線大阪府島人ぬ宝松山（沖縄）沖縄市（沖縄）海の声涙そうそう琉球大学糸満市（沖縄）赤犬子子ども三線・箏・太鼓・琉球笛クラブ

「琵琶湖しかない」と言われてきた滋賀県を応援。番組ではこれまでに6度しか特集しておらず、ここ5年は0。名物は「鯖そうめん」。

キーワード

和歌山県大阪府奈良県琵琶湖群馬県長浜市（滋賀）

滋賀県長浜市の名物グルメ「焼き鯖そうめん」。一般家庭でも振る舞われる。サバをまる1匹使用、麺は茶色。つゆなどには浸さず、そのまま食べる。焼いたサバを煮ることで出た出汁が麺に染み込んでいるため。切り身を使わないことで良い出汁が出る。市内10軒で提供。「翼果楼」はその専門店。丸2日煮込んだサバは骨まで火が通っているので全て食べられる。

キーワード

京都府兵庫県大阪府焼き鯖そうめん焼鯖そうめん翼果楼近江牛長浜市（滋賀）

滋賀県長浜市の名物グルメ「焼き鯖そうめん」。由来は福井のサバを京都に届けた「鯖街道」などが滋賀県を通っていたこと。発祥は明治期。もともと祝いの場で焼き鯖・そうめんが別々に食べられていて、融合し今に至る。味が甘辛いのでおかず扱い。

キーワード

お食事 お酒処 みちくさフタバヤ長浜店京都府東京都焼き鯖そうめん福井県翼果楼長崎県長浜市曳山博物館長浜市（滋賀）

翼果楼（滋賀県長浜市）より「焼鯖そうめん」をスタジオで試食。

キーワード

山形県滋賀県焼鯖そうめん翼果楼

全国のご当地ケーキを紹介。7月9日は番組MC・久本の誕生日でもある。

キーワード

沖縄県

フルーツピークス（福島）の「フルーツズコット」。ズコットとはイタリア生のドーム型ケーキのこと。福島は果物の生産が盛ん。フルーツピークスの母体は1924年創業の果物店「青木フルーツ」。商品は中にもフルーツが入っている。1つにつき1kgの果物を使用。

キーワード

イタリアフルーツズコットフルーツピークス 本店農林水産省郡山市（福島）青木フルーツ

沖縄のご当地ケーキは「ジャーマンケーキ」。戦後アメリカから持ち込まれたもので、県内の至る所で販売。人気は「ジミー」が販売するもの。誕生日ケーキとしても一般的。

キーワード

アメリカジミー 那覇店ジャーマンケーキ那覇市（沖縄）

北海道ご当地ケーキは「よいとまけ」。全面ジャムまみれのロールケーキ。ジャムは酸味の強い苫小牧名産フルーツ「ハスカップ」を使用。製造元は苫小牧の菓子メーカー「三星」。手でもフォークでも食べづらい。

キーワード

よいとまけ三星札幌市（北海道）苫小牧市（北海道）