山形といえばちぢれ麺の醤油ラーメン。オススメは蕎麦屋で振る舞われるラーメン。県内200軒以上のそば店がラーメンを提供。手打水車生そば（天童市）の「元祖鳥中華」はチャーシューの代わりに鶏肉を使用、蕎麦のつゆで作ったラーメン。
住所： 山形県天童市鎌田本町1-3-26
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「手打水車生そば」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月7日放送 6:00 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングGOOD！いちおし
- 山形・天童市にある1861年創業の「手打水車生そば」。元祖鳥中華（870円）はそば店のラーメン。スープは鳥をメインに出汁を取っている。きっかけは50年以上前。六代目・矢萩店主は「そばが苦手な方がいらしたときにまかないのラーメンを提供した」などと話した。多いときには1500食販売しているという。関東大震災で避難したラーメン職人が教えたことが山形ラーメンの起源。[…続きを読む]
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