鎧塚さんに栗のプリンを教えてもらう。栗を茹でて水気を切り、栗くり坊主を使って中身を取り出す。フードプロセッサーで撹拌し、粉糖と牛乳を加える。裏漉ししたマロンペーストに牛乳を少しずつ加えながら撹拌する。生クリームを加え、60～70℃に温める。卵黄、全卵、グラニュー糖、ラム酒を混ぜ、鍋の中身を加える。ザルで濾して容器に入れる。鎧塚さんは最近お寺・神社・お城巡りにハマっていると話した。
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「栗くり坊主」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月1日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！台本なしなか旅
- 茨城県笠間市にある「かねこ農園」。栗の栽培面積が日本一の笠間市。かねこ農園では、東京ドームおよそ2分の1にあたる広大な敷地で、およそ800本の栗の木を育てている。中身のまま落ちる品種と、イガのまま落ちる品種がある。撮れ高を狙って、収穫体験をすることに。中西さんが「採った栗食べたりするんですか？」と農園の方に聞くと、「茹で栗で食べたり、甘露煮にしたり、渋皮煮に[…続きを読む]
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