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「根ぼっけ」 のテレビ露出情報
2023年12月4日放送 12:20 - 12:45 NHK総合
うまいッ! (うまいッ!)
根ぼっけの刺身を天野ひろゆきらが試食。天野ひろゆきは「脂ののりが中トロで歯ごたえは白身の魚みたい」とコメント。
他にもこんな番組で紹介されています…
2023年12月21日放送 17:00 - 18:00 NHK総合
ニュースLIVE!ゆう5時産地めし いっただきま~す!
北海道・函館からの中継。根ぼっけは、岩場などのえさが豊富な場所で大きく育つことから、脂のりがよく、希少価値が高いとされる。北海道などでは、刺し身として食べることがある。一味醤油で食べるという。根ぼっけは、鮮度を保つため、とってすぐ、水氷に浸けて、死後硬直させる。調理法は、焼きやフライのほか、いずしや、卵を使った煮付けがある。今の時期ならではなのは、煮付けだと
[…続きを読む]
2023年12月10日放送 4:35 - 5:00 NHK総合
うまいッ!(オープニング)
今回は北海道函館市の根ぼっけ。
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