今、台湾で注目されているのが台湾産コーヒー。値段は高めで1杯約1500円。台湾では近年コーヒー市場が拡大していてカフェの店舗数は去年までの6年で4割も増加している。コーヒー展示では訪れた人が試飲を楽しんだ。台湾産のコーヒー豆の違いを楽しむ人が増えている。台湾でのコーヒー栽培は1930年代から、日照や寒暖差など気候条件が適しているとコーヒーの大規模な栽培が始まった。
台湾・桃園にあるコーヒーイノベーションセンター。コーヒーの品質向上・加工技術の研究や生産者との連携を進めている。台湾産コーヒーの生産量は年間約1000トン、希少価値が高く評価されている。台湾産コーヒーのオークションでは100gあたり約6000円で取り引きされた。台湾農業部は国際的競争力を高めるため独自の審査基準による品評会を開いている。カッピング審査という風味や香りのチェックでは日本やシンガポールなどから審査員が参加。ことし最高評価を獲得したコーヒー農園の方政倫さんはコーヒーの精製からばい煎まで手掛け品質も研究している。方さんの豆の価格は高いもので100g約7000円、日本など10か国以上で販売されている。農園があるのは阿里山地区、25年前kらコーヒーの木を栽培している。阿里山地区は日中と夜間の気温差が激しく良質の実が育つ。約5ヘクタール6000本の木をスマートフォンで管理している。ことし6月に導入した台湾製の選別機はコーヒー豆を1粒ずつ画像認識し品質や精製方法ごとに品質を判定している。方さんは新種の発見を目指している。また、地域全体での発展も目指している。古坑地区では1930年代から大規模なコーヒー栽培が始まった。コーヒー農家の劉易騰さんの農園ではカフェを併設し、訪れる人に知識や歴史を伝える体験ツアーを行っている。