笠岡魚市場では、この時期に桜鯛の浜焼き作りを始めるという。一匹一匹稲わらで包んで蒸し上げ、乾燥させた後に竹の皮で包むという。桜鯛の浜焼き作りは来月中旬まで続き、主に贈答用として1匹1万5000円ほどで全国に販売するという。