おかか・梅のおにぎりとサラダチキンを使って、「梅おかかチキン混ぜごはん」を作る。サラダチキンはほぐれた状態で販売しているものもあるが、なければ細かくほぐす。おにぎりのご飯の部分だけとサラダチキンを入れて、ごま油をかけてから混ぜる。残しておいたのりを細かくちぎって混ぜ合わせると完成。調理時間は約3分でできる。