梅酒を作る。焼酎で作ることが一般的だが、スッキリな味わいを楽しみたいなら焼酎、まろやかな味わいを楽しみたいならブランデー。氷砂糖、青梅を交互に入れていき焼酎とブランデーで漬ける。暗い所に1年ほど置く。