今回は、横浜市港北区、日産スタジアムにある村野さんのレストラン「Sunday Monday Kitchen」で調理。その後、赤レンガ倉庫の隣りにある、海上保安庁の基地へ料理を運ぶ。今回は、14人の若き機動救難士、さらに教官たちも合わせて、総勢26人分を作る。まず、村野さんが持ってきたのは、豚バラ肉約6kg。それを柵にカット。豚肉は、ビタミンB1が豊富で、疲労回復の効果がある。豚バラ肉をショウガの入ったお湯で茹でる。さらに、ネギの青い部分を入れて、弱火で90分茹でる。その間に米を20合炊いていく。一方、村野さんは、アボカドを一口大にカット。それをキムチに加え、らっきょうと漬け汁も加える。長芋もどっさり。豚バラ肉は一度冷ましてから、一口大にカットしていく。それを熱々のご飯の上へ。その横にアボカドキムチ。最後にごま油とネギを乗せれば、完成。訓練を終えたばかりの隊員に大好評。一方、若き機動救難士たちは、激しい波にプールで苛酷な訓練の真っ最中。波の高さ最大約2m。台風が近づく沿岸部の荒波にも匹敵する。そんな中、ボンベや重りなども装着。総重量は約25kg。この装備で、荒波の中を7往復するという。「大波傷害ドルフィン」といって、装備を一つずつ外していって、仮に機材が紛失してもしっかり目的地へ到達できるための能力を養うために実施している。
住所： 神奈川県横浜市中区新港1-1-2
URL： http://www.yokohama-akarenga.jp/
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