水田信二が「豚肉と茄子のピリ辛！冷やし胡麻うどん」を紹介。まずはナスを8等分に切り、ナスと豚バラ肉をフライパンで焼く。油が出るまで冷凍うどんを茹でる。1分経過したら氷水で締める。フライパンにはにんにく・豆板醤などを入れて合わせる。マヨネーズ・砂糖・みりんなどを合わせたうどんのタレと具材をうどんにかけて完成。試食した山里亮太は「豚肉の味付けが良い。」などと話した。