水田信二がスタジオで生クッキング、「水田流簡単！激うま和風タルタルソース」と「水田特製カツオのレアカツ」を作る。しば漬け、らっきょうをみじん切りにする。ゆで卵は白身だけ刻む。万能ねぎを刻む。材料を合わせ、マヨネーズと混ぜてタルタルソースの完成。
水田信二がスタジオで生クッキング、「水田流簡単！激うま和風タルタルソース」と「水田特製カツオのレアカツ」を作る。カツオは塩をふり10分間冷蔵庫に入れておく。出てきた水分は臭みを含むため拭き取る。厚さ5cmで揚げてレア感を残す。