「円盤餃子」は満州からの引揚者が発祥の福島の郷土料理。フライパンに敷き詰めて焼くために生まれる独特な円盤状での提供スタイルが特徴。福島駅周辺には約10店舗の販売店が存在し1953年創業「元祖円盤餃子 満腹」が発祥。お肉やにんにくに頼らず白菜のうまみがベースになっている。皮は2種類の粉と水を使用し練り合わせた後2日間熟成。
初代が満州で食べた餃子から着想を得て生まれた。「元祖円盤餃子 満腹」にはライス・ラーメンなどは一切なく餃子しか提供していない。1日2100個以上の餃子を売るが作り置きしないスタイルで営業中に作り足す。開店から1時間32分で2100個が完売。