餃子マニアのオガサワラガクさん厳選の餃子を紹介。1軒目は渋谷区「您好」。JAPAN餃子大賞総合部門1位になった店。粗めにカットした豚肩ロースを使用し、焼く前に水で溶いた上新粉にくぐらせ噛みごたえのある食感に仕上げている。